RAIO VEGANIZADOR: purê de abóbora

Tem coisa que cansa mais do que você começar a ler uma receita e já na parte dos ingredientes ela ter itens que dificilmente você terá em casa ou terá que procurar algum lugar específico? Bom, digamos que isso pode ser recorrente com quem é vegano, mas a nossa ideia é sempre facilitar o seu dia a dia (levando marmitinhas gostosas para garantir uma refeição saborosa :D).

Pensando nisso, a Paula criou uma receitinha muito simples e totalmente cheia de sabor. Ele serve como acompanhamento ou para carreira solo, chorando num canto de tão gostosa (brinks). Bom, outra coisa que cansa mais é enrolação antes da receita, vamos pra ela?

Na foto, o purê acompanha um hambúrguer de lentilha.

Ingredientes:

1 abóbora pequena

3 colheres de azeite

2 colheres de cebola picada

100ml de leite de coco

1 colher de cebolinha

sal

pimenta do reino

Modo de preparo:

Envolva a abóbora com papel laminado e deixe no forno por mais ou menos 20 minutos em temperatura média. Teste com o garfo para saber se está pronta. Quando ela estiver macia, corte e retire todo o miolo. Refogue a cebola no azeite e em seguida acrescente a abóbora, o leite de coco e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta do reino. Retorne ao forno em um refratário untado por mais ou menos 15 minutos. Saboreie sem moderação, porque é uma das coisas mais deliciosas que você irá comer.

#Receitas #comidavegana #cozinhasimples